紅燒花鰱魚片怎麼做

原料：花鰱魚一條，切成片，用胡椒、鹽、雞蛋清、葱、姜、蒜片等碼味。

鍋中放入泡椒、泡姜、蒜、豆瓣炒香，加一袋涪陵烏江牌榨菜一同炒。

炒香後加入適量的水熬煮，在湯中再加些雞精，等湯出香味後，先放入魚頭。

等魚頭將好之時放入魚片同煮。最後，放入葱節、味精，起鍋。