糖醋溜魚怎麼做

一、需要的原料有：魚、 鹽、料酒、幹澱粉、番茄沙司、清水、白醋、白糖、水澱粉。

二、糖醋溜魚的做法為：

1、首先進行醃製工作是，需要將魚的內臟清除後洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成厚片。放入盤中，加入鹽，料酒和幹澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。

2、煎炸魚塊時，在平底不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，煎炸至雙面金黃色後撈出瀝乾油份，放入盤中。

3、勾兑糖醋芡汁時，將鍋洗淨擦乾後，中火燒熱，再倒入少量的油，倒入番茄沙司，清水和白醋攪勻後加入白糖和鹽，繼續攪勻，然後淋入水澱粉，用勺子沿着同一方向攪拌勾芡。

4、最後淋上芡汁，將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可製成糖醋溜魚。