請問糖醋魚怎麼做

主料：草魚

輔料：青椒、洋葱、米酒、大葱、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、澱粉、植物油

步驟：

1、洋葱去 皮、洗淨，切丁；大蒜去皮，均切末。

2、鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。

3、胡蘿蔔去皮洗淨，切絲；葱洗淨、切絲。

4、薑片洗淨，切絲；青豆仁洗淨、放入滾水中氽燙 ，撈起瀝乾。

5、草魚去鱗及內臟 洗淨，魚身兩面各劃數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟。

6、糖醋醬原汁取 三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上葱絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可端出。