海蔘斑怎麼處理魚鱗

將海蔘斑放入冷水中浸泡5到7分鐘，將魚尾提起，魚身成斜面，用開水澆到魚身兩面，用手輕輕一撥，能去除部分魚鱗。然後把燙過的魚放入冷水中沖洗一下，可用鋼絲球刮擦魚的沙鱗，約3分鐘可去除乾淨。(注意不要把鋼絲球的絲刮在魚上)。如有個別沙鱗沒有去除乾淨，用小刀輕輕切掉即可。