粳糕怎麼做

原料：糯米、小棗 製作方法：將糯米洗淨，用涼水浸半小時，淨水後，上籠用旺火蒸一個小時後，放入盆中，澆上開水，順一個方向攪拌。待米與水融合後，再蒸半小時，仍放入盆中攪拌成粘稠狀的糯米糰，接着再蒸10分鐘取出，餳12小時 小棗洗淨煮熟，上籠蒸半小時，取出後晾涼待用。把糯米糰分成相等的三塊，蘸涼開水，逐塊按揉光潤，拍按成方塊 在第一塊糯米糰上鋪上五分之二的小棗，蓋上第二塊糯米糰，接着在第二塊上鋪同樣多的小棗，再蓋上第三塊糯米糰，再將餘下的小棗全都擺在面上， 將糕用濕布蓋嚴，擠成約三寸厚時，揭去濕布