戚風蛋糕裏面很濕怎麼解決

調低温度，蛋糕快熟時用牙籤插進去，提出來牙籤上有粘合物，證明內部沒熟，繼續烤即可。

烤戚風蛋糕的方法：

材料：低筋麪粉200克、雞蛋3個、白砂糖、打蛋器、電飯煲、清水少許。

製作步驟：

1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；

2、在蛋黃中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶，用打蛋器打散攪勻；

3、分次在蛋清中加入白砂糖，打到有白色大泡沫的時，加10克左右的糖再次打發蛋清，待泡沫變小，糖也全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清，直到完全稠了