杏鮑菇燉湯怎麼做好吃

食材：雞蛋兩個,杏鮑菇六十五克，油適量，鹽適量，蝦皮適量，葱花適量；製作時間：十分鐘內；步驟：1、杏鮑菇洗乾淨後，用手撕成小條；2、小葱洗乾淨切圈；3、雞蛋磕入碗中，加少許料酒，再加大約一點五倍的清水，打散備用；4、準備適量的蝦皮；5、小奶鍋中放足量清水；6、倒入蝦皮；7、待水燒開後保持沸騰狀態兩分鐘，將蝦皮煮出味，再放杏鮑菇；8、淋入少許油；9、杏鮑菇熟後，沿着鍋邊緩慢倒入蛋液再煮二十秒左右即可熄火；10、調入適量的鹽；11、最後撒入葱花即可。