番薯紅田魚做法圖解

1、做法：魚走油鍋，撈出。然後翻炒番薯，加水加鹽燜，放入魚，放入醬油老酒，燜鍋十分鐘左右出鍋。

2、紅田魚屬鯉科魚類。是一種變種的鯉魚，雖出自稻田而無泥腥味，肉質細嫩，味道鮮美，營養十分豐富，據分析測定，肌肉中的氨基酸組分完全，尤其是鮮味氨基酸、鐵、鋅礦物元素、鱗片富含卵鱗脂其含量高於一般淡水魚類。具有健腦、提高智力，防衰老、防弱智、防病、美容等功能。