木炭烤茄子

材料：茄子、木魚花、生薑泥、黃瓜、木魚湯、老抽醬油、味淋、清酒、海鮮素。步驟：1、將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剝去茄子皮；2、將茄子肉切成段，裝盆，放入木魚花，配以生薑泥和黃瓜；3、木魚湯加入老抽醬油，味淋以及清酒和海鮮素，作為跟汁；4、將湯汁淋於擺盤後的茄子上即可。