貴州臘肉怎樣做

1、把五花肉刮洗乾淨後晾乾水份；

2、放入一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒；

3、倒入醬油，不要倒太多，把材料攪拌均勻；

4、把豬肉放入抓勻，放入冰箱，中間翻動幾次，二十四小時後取出；

5、醃好的豬肉用筷子在一頭上插個洞；

6、掛起滴乾醬油；

7、在陰涼通風處晾乾。