黑蒜怎麼做湯

黑蒜養生湯

食材：

黑蒜，豬裏脊，老雞，豬瘦肉，火腿，豬腳。

做法：

1、將老雞、豬瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下鍋燉製成清湯；

2、將豬腳燉至八成熟取出待用；

3、豬瘦肉改刀成2釐米見方的塊，黑蒜剝去外皮；

4、取一燉盅，放入黑蒜3顆、瘦肉4塊，倒入清湯至七分滿，加蓋入蒸箱大火蒸制40分鐘，待湯色近似於咖啡色；

5、將豬蹄放入蠱中與湯一起慢燉待成熟後上桌即可食用。