黑蒜怎麼做

1、大蒜選好以後就可以動手製作了，製作前不需要清洗或剝皮，外皮比較髒的則可以剝掉1～2層蒜皮。如果清洗過了就必須充分晾乾表面的生水。

2、把準備好的大蒜放入電飯鍋裏，蓋上鍋蓋，並將鍋蓋所有可能漏氣的地方密封嚴實，主要是防止太多的蒜香味流失掉。

3、啟動電飯鍋的保温檔，保温12～15天即可取出大蒜，此時的大蒜蒜瓣已經變成黑色了。

4、將黑蒜放在陰涼通風處風乾，大約風乾5天左右，就可以收起來密封保存了。