黑糯米黑芝麻湯圓最正宗的做法
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1、 黑芝麻炒熟與白糖混合;
2、 用乾粉研磨機將其研成黑芝麻粉;
3、 將黃油隔水溶化;
4、 把黃油和黑芝麻粉拌勻,放冰箱冷凍10分鐘更容易成型;
5、 糯米粉加温水和成柔軟的麪糰;
6、 麪糰醒發15分鐘,再分成大小相同的小份;
7、 取出黑芝麻餡也分成小份;
8、 小麪糰壓扁包上黑芝麻餡;
9、 封口、滾圓;
10、 包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存;
11、 包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可,放入袋中保存,食用時再次煮開;
12、 煮好的湯圓可以加入醪糟、糖桂花調味食用。
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