獨頭黑蒜與多瓣黑蒜有什麼區別

不同之處：

1、外觀：獨頭黑蒜比多瓣黑蒜大，獨頭黑蒜為一瓣，而多瓣黑蒜有兩種品種：十二瓣黑蒜、十四瓣黑蒜。

2、口感：獨頭黑蒜比多瓣黑蒜更甜更酸，而且比多瓣黑蒜好食用。

3、營養價值：因獨頭生蒜可以入藥，獨頭黑蒜的營養價值比多瓣黑蒜高。

4、發酵時間：獨頭黑蒜因一瓣比起多瓣黑蒜的其中一瓣大，發酵時間、發酵工藝有所不同。

相同之處：都屬黑蒜，都是上好的營養品，更是極佳的綠色發酵食品。