麪條的做法配菜

葱油拌麪是一道以麪條、豬油、黃瓜絲、葱、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麪食。通常是將煮熟的麪條放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，麪條有韌勁又滑爽，品種包括開洋葱油麪、開洋鮮美，葱油也很香。

做法：

1、準備食材；

2、水開，放些油，鹽，下面條煮熟；

3、麪條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗；

4、鍋裏油熱，放入葱花爆香，倒入小碗；

5、用葱花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁；

6、把麪條加拌汁攪拌均勻；

7、撒上葱花即可。