油條面的做法和配方

用料：麪粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量。做法如下：

1、 將酵母、鹽、小蘇打放入温水中溶解，加入麪粉中和成團，醒面二十分鐘。

2、 將麪糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麪糰呈柔軟滑潤的狀態。

3、 將揉好的麪糰放到温暖處發酵至兩倍大。

4、 將麪糰擀成0.5釐米厚的片，醒面十五分鐘。

5、 切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長。

6、 油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可