福建人吃的排骨線面怎麼做

排骨線面做法如下：

材料：排骨、雞蛋、生薑、茶樹菇、酒釀、面線、鹽、葱花。

將排骨洗淨；加幾片生薑；放入煎炒鍋中加少量的水燒開，撈出再次洗淨；茶樹菇提前泡發；雞蛋先用白水煮下剝開；盛適當的酒釀；將焯過的排骨入砂鍋，倒入大量酒釀；加入茶樹菇；雞蛋放入大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，定時25分鐘；清水燒開放入面線，煮3至5分鐘；撈入大碗， 加入適量的鹽、葱花等，倒入麪碗即可。