中華鱘魚的家常做法

材料：鱘魚、料酒、鹽、姜蒜、幹辣椒、生抽、味精、老抽、葱花。

中華鱘魚做法：

1、挑選新鮮的鱘魚，剖殺洗淨後切成塊，用鹽、料酒醃二十分鐘後洗淨；

2、起鍋燒熱，下油，放入薑片並放入鱘魚；

3、將鱘魚炸至兩面金黃後撈出；

4、在油中放入姜蒜片、幹辣椒段。將鱘魚塊倒入油鍋翻炒後，加清水，生抽、老抽燉煮至入味，加入鹽、味精起鍋；

5、裝盤後撒上葱花。