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![野豬肉騷臭味怎麼去除]( "野豬肉騷臭味怎麼去除")
野豬肉騷臭味怎麼去除
1、浸泡去味：將野豬肉切成小塊之後，用乾淨的水來浸泡，讓肉中的血液和雜味被浸泡乾淨，浸泡液中加鹽可以增加浸泡去味的效果。2、蘇打去味：若洗乾淨後還是有味道可以使用一些小蘇打水或粉來和肉一起攪拌一下，讓肉的纖維打散，蓬...
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![如何祛除豬肉的騷味]( "如何祛除豬肉的騷味")
如何祛除豬肉的騷味
使用一口裝滿冷水的鍋，將生豬肉略沖洗後放入，置於爐上。用小火慢煮，等半個小時，時間需注意視鍋的大小而定，原則上火要小，水不能冒汽。半小時後，會出現整鍋水泛紅的現象，其上浮着一層淋巴雜質，氣味奇臭，此時肉尚生，水為温水，將水倒...
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![山羊肉騷味怎麼處理]( "山羊肉騷味怎麼處理")
山羊肉騷味怎麼處理
1、將一隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味。2、將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒麪和水攪拌成的稀糊），羶氣也可減少。3、將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋...
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![豬肉怎麼有騷味]( "豬肉怎麼有騷味")
豬肉怎麼有騷味
豬肉有股尿騷味兒，通常情況下有兩種。1，加工豬肉時，將豬的膀胱弄破後，尿液的侵蝕造成的。2，是種豬或是老母豬肉，不但有味不容易去掉，還不好熟軟。建議；使用清洗腸肚的方法清洗時將肉放盆裏，放上一把鹼面，再倒入米醋，反覆用手抓揉...
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![牛肉很騷怎麼處理]( "牛肉很騷怎麼處理")
牛肉很騷怎麼處理
消除牛肉的羶味方法：1、浸泡消除羶味法。將牛肉在冷水中浸泡幾小時，中間要換幾次水。這樣可以把牛肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出來，降低羶味。冬季烹調用這種方法最適合了。2、使用調料消除羶味法。炒牛肉的時候添加葱、蒜...
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![如何去除鵝肉騷味]( "如何去除鵝肉騷味")
如何去除鵝肉騷味
鵝肉可以用生薑、大葱、料酒去騷味，也可以用去腥的料包。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點...
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![兔肉如何去掉騷味]( "兔肉如何去掉騷味")
兔肉如何去掉騷味
在翻炒兔肉的時候放少許白酒、姜塊、蒜粒，即可去除騷味。兔肉的具體做法如下：材料：兔肉適量、泡生薑2個、葱白適量、老薑適量、幹辣椒適量、花椒適量、八角2顆、桂皮一片、草果1個、草豆蔻1個、冰糖4顆、山奈3個、味精適...
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![野山羊肉怎樣去騷味]( "野山羊肉怎樣去騷味")
野山羊肉怎樣去騷味
野山羊肉去騷味方法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。羊肉含有豐富的營養，是冬季驅寒的滋補佳品，但是因為羊肉有腥羶味，致使很多人不喜愛吃。只有把好挑選、清洗和烹調三個...
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![公羊肉騷氣怎麼辦]( "公羊肉騷氣怎麼辦")
公羊肉騷氣怎麼辦
公羊肉騷氣味的去除方法是：可以在白蘿蔔戳上幾個洞並放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出再單獨烹調，即可去除羶味，也可以將羊肉切塊放入水中並加點米醋，待煮沸後撈出羊肉再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。羊是羊亞科的統稱...
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![獾肉怎樣去除騷味]( "獾肉怎樣去除騷味")
獾肉怎樣去除騷味
去除獾肉騷味可以將獾子肉剁塊後放入清水中浸泡緩出血水，多換幾次水至含血量很少時撈出，放入葱姜料酒醃製一下就可以除去它的土腥味了。獾肉來源為鼬科動物狗獾的肉，有補中益氣，宜人的功效。也可以先將肉用開水焯一下，然後...
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![羊肉一股尿騷味怎麼辦]( "羊肉一股尿騷味怎麼辦")
羊肉一股尿騷味怎麼辦
羊肉一股尿騷味那是因為羊肉的羶味，可以用米醋去除，將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。或者用蘿蔔去羶法，將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可...
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![騷豬肉能吃嗎]( "騷豬肉能吃嗎")
騷豬肉能吃嗎
不能吃，非法向豬注射阿托品注射液。阿托品是一種麻醉藥物，它一個主要的藥理作用就是抑制腺體分泌。很多不法豬販是在給豬灌了水後給豬注射阿托品的，目的是為了阻止豬把灌進去的水過早排出。豬被注射了阿托品後，排泄不出便...
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![豬肉有騷味怎麼回事]( "豬肉有騷味怎麼回事")
豬肉有騷味怎麼回事
因為現在很多養豬的人都用泔水養豬就是把飯館裏的剩菜剩飯收集回來養豬這樣的豬肉就比較腥臭不像正規的養豬場裏用的是飼料和草養殖出來的豬肉就沒味道而且煮出來還有香味以後買的時候可以先聞聞顏色偏粉的肉比較好豬...
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![羊肉怎麼燒沒有騷味]( "羊肉怎麼燒沒有騷味")
羊肉怎麼燒沒有騷味
燒羊肉時放一些胡蘿蔔，再加些葱、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養價值。...
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![怎麼去羊肉的羊騷味]( "怎麼去羊肉的羊騷味")
怎麼去羊肉的羊騷味
將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再進行烹製，也可去除羊肉羶味。將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每50...
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![驢肉有騷味嗎]( "驢肉有騷味嗎")
驢肉有騷味嗎
驢肉有騷味，不過可以添加調料去除騷味，驢肉的營養極為豐富，每100克驢肉含蛋白質27克，其蛋白質含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。相對而言，驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多...
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![羊肉怎麼去騷味]( "羊肉怎麼去騷味")
羊肉怎麼去騷味
先把肉清洗乾淨，特別不容易洗乾淨的可以切除。清洗乾淨後控水後，切塊（根據你需要做肉種類，可大可小）後放入燒開的水裏過水，把血水和濃烈的異味可以驅除異味。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉...
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![為什麼羊肉有騷味]( "為什麼羊肉有騷味")
為什麼羊肉有騷味
羊肉有騷味的原因如下：羊肉的短鏈脂肪酸，尤其是其中的支鏈脂肪酸、硬脂肪酸及其他一些酚類，硫化氫，吡啶和吡嗪等物質產生，其中4甲基辛酸和4甲基壬酸對羊肉的羶味起到重要作用，而且羊肉羶味受品味、年齡、性別、遺傳、部位、...
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![牛肉為什麼有騷味]( "牛肉為什麼有騷味")
牛肉為什麼有騷味
牛肉有騷味也就是阿摩尼亞味，那是食物有氨氣釋放出來，氨氣主要來源於蛋白質分解，牛肉的蛋白質含量高，如儲存温度較高，變質後細菌分解蛋白質產生氨氣。一加熱，食物中的氨氣受熱大量揮發出來，所以會明顯聞到。牛肉含有豐富的蛋...
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![羊肉騷味用什麼調料]( "羊肉騷味用什麼調料")
羊肉騷味用什麼調料
羊肉有騷味可以在製作的時候添加花椒大料、葱、姜、桂皮、蒜、孜然等調料。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮...
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![為什麼豬肉有尿騷味]( "為什麼豬肉有尿騷味")
為什麼豬肉有尿騷味
豬肉有尿臊味最好不要吃，因為導致尿臊味的原因有以下幾點，無論是哪一點都可以構成不能吃的原因：1，有可能是病死的豬，健康豬肉無異味，病死豬有血腥味、尿騷味、或腐敗味。2，是種豬或是老母豬肉，不但有味不容易去掉，還不好熟軟。...
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![怎樣去除野豬肉的騷味]( "怎樣去除野豬肉的騷味")
怎樣去除野豬肉的騷味
首先，我們必須購買新鮮的肉類，而且必須是已經放過血的肉類，否則肉類會因為變質、腐敗而產生臭味，或因為血腥氣而非常的腥。其次，購買回來的肉類，我們要使用乾淨的水來浸泡，讓肉中的血液和雜味被浸泡乾淨，浸泡液中可以放一點點...
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![豬肉有股騷味怎麼回事]( "豬肉有股騷味怎麼回事")
豬肉有股騷味怎麼回事
導致豬肉有騷味有以下幾個原因！1、注水豬肉，看瘦肉部分水汪汪的，就像剛從水裏撈出來的。有些奸商餵豬喝大量的水，喝到吐那種，並且給豬灌水後在注射止排泄物藥物，豬是不拉不尿，豬肉因為水而增重，所有的豬代謝產生的廢物就隨血...
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![羊肉怎麼弄不會騷]( "羊肉怎麼弄不會騷")
羊肉怎麼弄不會騷
先把羊肉加姜和料酒炒過再煲即可去除羊肉的異味，羊肉最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒...
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![公豬肉的騷味怎麼去]( "公豬肉的騷味怎麼去")
公豬肉的騷味怎麼去
主料：豬後肘肉450克；調料：油8毫升、鹽4克、胡椒粉5克、葱姜10克、乾紅椒2克、大料3克；做法步驟：豬肉洗乾淨；葱姜洗乾淨切塊，備好大料、乾紅椒；鍋加冷水，豬肉入鍋；葱姜、大料入鍋開火煮煮至6、7分熟撈出瀝乾水；白肉切成稍微厚些的...
