羊蹄怎麼快速煮爛
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羊蹄快速煮爛的方法:
1、準備食材:羊蹄6個、八角2個、薑片6片、葱50克、香葉7頁、良姜10克、砂仁1個、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、鹽、糖、幹辣椒2個;
2、羊蹄弄乾淨並剁開,將羊蹄放水裏煮開,放一勺料酒;
3、炒鍋加油燒熱放葱姜,幹辣椒炒香放入焯過水的羊蹄;
4、煸炒變色有香氣加料酒、醬油、香料,加開水過羊蹄,大火燒開,加蓋小火燉酥爛;
5、開大火收汁,加鹽糖調味即可出鍋。
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