如何快速煮爛黑米粥

黑米粥煮爛的祕訣有三點：

1、黑米應在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。

2、在煮黑米粥時要在現有的基礎上減少水量，這樣才可以保證粥的粘稠度，也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

3、煮粥時，可以在黑米粥中加一點粳米或者其他穀物食材，不僅可以增加黑米粥的營養價值，也可以讓粥煮的更濃稠酥軟。