怎麼樣煮豬蹄易爛

方法如下：

1、加山楂。按照1000克豬蹄加50克山楂的比例添加，可使豬蹄易爛，且味道鮮美；

2、加醋。煮豬蹄時，加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，提高其營養價值，而且分解後的蛋白質便於人體吸收。

燉豬蹄的做法：

材料：

豬蹄適量、冰糖適量、大料適量、香葉適量、花椒適量、十三香適量、黃醬適量、西紅柿適量、洋葱適量、小葱適量、香菜梗適量、香菜根適量。

1、把豬蹄洗乾淨切成小塊；

2、用開水把豬蹄焯一下，然後放入鍋中加適量的水；

3、把黃醬倒入小碗中，然後放入少量的冰糖、大料、香葉、花椒、十三香調成醬，上鍋蒸20分鐘；

4、等醬蒸好之後，往鍋裏放入西紅柿、洋葱、小葱、香菜梗、香菜根，然後放入已經調好的大醬一起燉上45分鐘即可出鍋。