怎樣炒蛋黃油

將雞蛋煮熟，取蛋黃揉碎，放入鍋中；中小火翻炒至變黑後，調成小火；繼續翻炒並擠壓，蛋黃會變成黑色，等待慢慢出油，出油完畢後關火；將油倒出來裝入瓶中密封，蛋黃油即製作成功。