河南商丘小吃油槓的和麪配方做法

油槓的和麪配方做法：

1、主料，面三四碗。輔料，酵母、鹽三勺、雞蛋三四個；

2、步驟，和麪到進酵母拌下，再到入鹽水攪拌麪然後把攪好的雞蛋倒進去開始揉麪面干時還要加水，把面揉好就等着面發到兩倍大時就能用，如果是冬天就要用温水揉麪；

3、面發好就在案板上抹上油就不要再用面米，把面盤好的面切下一塊擀成這樣切成條；

4、把兩個方塊對桑疊到一起用手指按兩下，兩手捏着兩頭往兩個方向轉幾下就能下鍋鍋炸；

5、往鍋裏放時靠鍋邊放不然油會濺出來就不好，也能拍成餅或拍成薄餅用刀在上面切兩下，油炸後完成。