紅燒肉怎麼做去腥味

1、做法：將直排切塊；

2、油放在鍋裏燒熱；

3、下肉炒幹水分；

4、加入料酒，炒幹；

5、加入老抽少許上色；

6、加入生抽，不加鹽；

7、加水，淹沒肉；

8、燒開；

9、用沙鍋燒1至2小時；

10、大火收幹水，不要太乾；

11.加入小葱和胡椒，少許味精；

12.出鍋即可。