兔肉怎麼去腥味

兔肉去腥味的方法：

1、剛宰殺的新鮮兔肉放在乾淨的黃土上，第二天用水沖洗，能去腥味。

2、兔肉烹調時添加一些香辛料，如大蒜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、姜、葱、陳皮等，可以抑制草腥氣味，增加食用效果。

3、兔肉烹調時適當添加一些白酒，一般每公斤兔肉10～15毫升，可以抑制草腥味，而且效果顯著。

4、兔肉經醃製入烘箱烘烤，在高温條件下產生的腥味易揮發，因此兔肉燻烤可以減少腥味刺激。