燒魚怎麼去腥味
舉例:
1、鹽水泡魚去腥:將5斤水倒入盆中,加入適量鹽攪拌稀釋,將買回的活魚放進盆中,讓魚通過魚鰓不斷呼吸1個小時,可將其體內的土腥味排出,如果買回的魚已經死了,則將其放置在盆內2小時,也可減少腥味;
2、除魚腹黑膜去腥:通常魚腹內的黑膜是魚腥的根結所在,因此,給魚開膛破肚後一定要將魚腹內的黑膜除盡,然後在水中倒入少許的白醋和胡椒粉,再將洗淨的魚放入可去除腥味;
3、淘米水洗魚去腥:將宰殺後的魚先浸泡在淘米水中,然後清洗是除魚腥最綠色環保的方法;
4、茶水去魚腥:將魚開膛破肚洗淨後,浸泡在倒有茶水的盆中中5至10分鐘,也可以除腥;
5、在燒魚的時候,加入葱薑蒜和料酒也可做到給魚去腥。
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