清燉羊排放什麼調料才更

主料：羊排400克、胡蘿蔔1根、猴頭菇100克。

輔料：鹽適量、葱適量、姜適量、料酒適量、雞精適量。

操作步驟：

1、猴頭泡開；

2、羊排切塊；

3、放入冷水鍋裏焯水，羊排變的發白即可；

4、砂鍋中加水，放入焯過的羊排，加少許料酒；

5、放入葱、姜、料酒；

6、放入泡發好的猴頭菇，大火燒開，轉小火煲至羊排八成熟；

7、下入胡蘿蔔塊，煲至羊排軟爛，調味後，煮3分鍋即可出鍋。