燉羊肉放什麼調料竅門

燉羊肉可以放八角、葱段、薑片、桂皮、香葉、辣椒、茴香等調料。

原料：帶骨羊肉

配料：葱，姜，香菜，八角，鹽，醋

1、將帶骨羊肉洗淨，骨頭跟肉分開；

2、葱切葱段，薑切片，另一塊葱切葱末，香菜切末；

3、鍋內注水，下切好的羊骨頭煮半小時後撇去浮沫；

4、再倒入羊肉、八角、葱段、薑片，煮開後撇沫加鹽調味；

喝的時候灑上切好的葱末、香菜末、醋即可。

羊肉，性温。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。