羊肉怎麼看出來是不是合成肉

一、看顏色，假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色；真羊肉卷顏色呈粉紅色或淡粉色；

二、看紋理，假羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀；真羊肉卷紋理細膩，切片後含有白色條紋；

三、看肥肉，假羊肉卷肥肉呈規則排布，一般在瘦肉兩邊，顏色帶血色；真羊肉卷肥肉搭配均勻，顏色呈雪白色；

四、看熟肉，假羊肉下鍋後顏色變黑，浮沫很多，且口感發硬；真羊肉下鍋後顏色依舊為粉紅色，浮沫少，味羶而香；

五、看油脂，由於羊油的融化温度比豬油高，當温度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多；

六、看包裝，有的包裝袋上的配料中會註明，含有其他肉成分的就是合成肉。