豬肉牛肉羊肉怎麼辨別

區別：

1、色澤：羊肉的顏色是鮮紅色，豬肉是粉紅色，二者之間顏色的差別還是很明顯的。

2、紋理：豬肉紋路較粗，排列分佈也不規則，會呈現網狀結構；羊肉的紋路較細，呈條紋狀排列分佈。

3、脂肪分佈：羊肉區別於其他肉類的一大特徵就是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，俗稱大理石花紋，而豬肉則沒有，脂肪與瘦肉區分較明顯。

4、牛肉的肌理比較細膩，顏色呈現出均勻的紅色，肉質有光澤，且肌肉的纖維與纖維間為乳白色。

5、新鮮牛肉的氣味是正常的肉味，沒有刺鼻的氣味。

6、牛肉按壓下去後，彈性好，可以回覆初時模樣。

7、牛肉煮好後一片片的，看着很清爽，吃着口感細膩有嚼勁。