如何辨別羊肉卷是純的羊肉

1、看包裝：包裝袋上的配料中會註明，含有豬肉成分的就是合成肉；

2、看顏色：假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色，真羊肉卷呈粉紅色或淡粉色，下鍋後不易變色且浮沫較少；

3、看紋理：真的羊肉紋理細膩，經過羊肉片機切片後含有白色條紋；假的羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀；

4、看肥瘦：假羊肉卷肥瘦各佔一邊，互相分離，用手捏會分開，真的羊肉條紋明顯，自然、分佈均勻；

5、看油脂：由於羊油的融化温度比豬油高，當温度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬；

6、品嚐味道：真羊肉卷有羶味，嚼起來香，假羊肉捲髮硬。