掛麪的麪湯能喝嗎

掛麪的麪湯不能喝，因為麪條在製做的過程中會含有一定的鹼，在水煮掛麪的時候麪湯裏面也會有一定的溶解了的鹼。而且很多人習慣在煮麪條的時候加鹽，但是發現這樣的方法煮出來的麪條有時候會有點苦味，難以入口。其實，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在麪條快熟或是熟後加入就不會苦了。