煮麪條的麪湯能喝嗎

有很多人習慣食用煮掛麪的麪湯，也有人習慣直接在煮麪的同時打點雞蛋，丟點青菜進去就煮成一鍋麪。但是其實這樣的吃法是不健康的。

建議面和湯要分開做。一般情況下，因為麪條在製做的過程中會含有一定的鹼，在水煮掛麪的時候麪湯裏面也會有一定的溶解了的鹼，所以不建議直接飲用這樣的麪湯。你可以先把麪條在開水中過一下，等到麪條基本熟透的時候撈起來。然後另外煮開水加雞蛋或者加青菜，在將煮熟的麪條加進湯裏面就可以了。