栗子發芽了還可以吃嗎
經驗1.11W
可以吃,但不建議吃。
但是板栗發芽後,會消耗板栗中大量的養分,導致糖分轉化,甜度下降,口感變差。我們常用的方式是扔到窗台上,等過些天后吃風乾板栗。也有掰去芽子直接炒的。只不過炒的時候,會有糖分從尖端上流出來。只是甜度、口感稍差些而已,風乾板栗味道變化並不明顯。
另外,板栗發芽説明已經放了很長時間,不排除其中有黴變板栗的可能,黴變後的板栗中含有致癌性強的黃麴黴素,所以,如果一袋板栗已經發芽是不建議食用的。
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