生薑生芽子了還可以吃嗎

可以。長芽以後的生薑並不會產生明顯的毒副作用，但營養價值相對來説沒有新鮮的那麼豐富。生薑本身屬於一種温熱性質的藥材，適量的食用可以有效的預防風寒感冒。但已經腐爛的生薑就不能再吃了。把姜切開，發現裏面的肉質幹空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。發芽後如保存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。