飛餅皮怎麼做

食材：中筋麪粉500克，鹽5克，温水260毫升。

做法：

1、將麪粉、鹽、温水混合攪拌成雪花片，再將其揉成較軟的光滑的麪糰；

2、將揉好的麪糰分成四至五個劑子，再各個揉圓，塗抹上油，放入盤子，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時以上；

3、取出麪糰，放在案板上，使用手掌將其壓扁，手掌根部壓着麪餅向四周拖開，形成薄餅狀；

4、用手緩緩提起麪餅邊緣並向各個方向拉抻開，使其成為一張薄如蟬翼的面膜，即可做成飛餅皮。