怎樣用電餅鐺做薄餅皮

首先把揉勻的麪糰切成一個個小劑子，大小比餃子劑子略大即可，把一個面劑子揉勻成團按扁，用刷子在面劑的一面刷上一層花生油，另取一個面劑子，疊壓在剛才的面劑子上，稍用力按壓，擀麪杖邊滾動變旋轉，把面劑子擀成薄餅，然後放到預熱好的餅鐺中，等薄餅鼓大泡時把餅翻過來繼續烙制，趁熱把薄餅從中間揭開即可。

電餅鐺(chēng)是一個烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高温加熱，達到烹煮食物的目的。電餅鐺也叫烤餅機，可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法，有家用小款型和店面使用大款兩種。懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，升温快速，清洗方便等特點。