胡蘿蔔肉蛋卷的做法

原料：豬肉適量、雞蛋2枚、胡蘿蔔1根、食用油少許、鹽適量、醬油少許、胡椒粉適量、葱薑末適量。

步驟：

1、將豬肉剁成肉糜，胡蘿蔔用擦絲器打成絲再剁成末，葱姜切末，加適量鹽，少許油、醬油、胡椒粉攪拌成餡；

2、兩枚雞蛋打散攪拌均勻；

3、鍋裏少放一點兒油，將蛋液倒入鍋中，煎成蛋皮，取出晾涼；

4、將肉餡均勻的抹在蛋皮上；

5、然後將抹上肉餡的蛋皮從一頭捲起來；

6、用北方常用的玉米葉包裹好捲起來的蛋卷；

7、蒸鍋里加入適量的水，大火燒開轉小火大約10分鐘。取出晾涼，去掉玉米葉，改刀裝盤就完成了