胡蘿蔔肉丸最正宗的做法

胡蘿蔔切碎，加少許鹽殺一下，備用。豬肉餡放入碗中。加五香味、鹽、甜麪醬、雞精，一個方向攪拌上勁。胡蘿蔔碎攥幹加人肉餡裏繼續一個方向攪拌。加入雞蛋一個方向攪拌。加人澱粉繼續一個方向攪拌，一定要攪拌上勁。用勺子挖出一個肉丸狀，如果不圓，可以用手團一下。鍋中放油燒至四五成熱時，加入肉丸，轉小火，一面炸至金黃後在換面炸至金黃色撈出。裝盤。