青椒牛枊做法

1、準備材料：牛肉、青椒、葱、蒜瓣、老薑、生抽、生粉、料酒、鹽、風味豆豉醬。

2、牛肉切長條，放入白糖、生粉、生抽、料酒、一湯匙清水、拌勻，備用。

3、將姜蒜葱切末，加入風味豆豉醬、鹽、生粉、料酒、生抽攪拌為湯汁備用。

4、青椒剪去蒂後並剪開，去籽，將處理好的青椒洗淨瀝水。

5、鍋中放少許油，爆香姜蒜葱末，放入青椒，將青椒煎至表面起焦時取出青椒。

6、將煎青椒的湯汁留在鍋中並往鍋裏放入調好的湯汁。

7、湯汁煮開後加入牛肉。

8、大火再次煮開並加入青椒。

9、大火炒20秒，收汁。即可裝盤食用。