青椒雞絲的做法

做法:

一.原料:雞胸肉二百五十克、雞蛋白一隻、青椒兩個。輔料:姜米少許、紹酒一茶匙、鹽一茶匙、糖半茶匙、胡椒粉、生粉各適量。

二.做法:

1、雞胸肉切條，以雞肉調味料拌勻略醃，泡嫩油備用；

2、雞蛋白拌勻，青椒去籽切絲，以油鍋炒熟，備用；

3、燒紅鍋，下油，爆香姜米，贊酒，雞絲回鍋兜炒；

4、加入蛋白兜勻，再加入青椒絲，炒勻即成。