蘿蔔的樣子

​蘿蔔又名萊菔，屬植物界、十字花科、蘿蔔屬，一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。

通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1至3對，邊緣有鋸齒或缺刻。莖中向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。總狀花序，頂生及腋生，花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2、5至5釐米，果壁海綿質。種子1至6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。

原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裏美等。種子、鮮根、葉均可入藥，功能為下氣消積。生蘿蔔含澱粉酶，能助消化。