裹了麪糊的帶魚怎麼做
經驗1.9W
1、超市買的成段帶魚,去鰭去內臟(如果還要精細點就温水刮鱗),洗淨濾水。
2、帶魚上撒入鹽和料酒,抓一抓,靜止半小時入味。
3、一個雞蛋,少許麪粉,少量水,打散至沒有面疙瘩。
4、將帶魚段放入麪糊中,每面都裹上一點面。
5、起鍋,油多些。油熱至七八分時,用長的竹筷一一把帶魚送至油內,並常常翻面,帶魚兩面金黃時一一揀出。
6、最後剩下的少許麪糊直接倒入鍋內炸一下,也很好吃。
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