魚做糊了有串煙味怎麼去除
魚做糊了有串煙味可以用以下方法去除:
1、魚做糊以後,不要攪動它,可把飯鍋置於3~6釐米深的冷水中,或者放在潑了涼水的地面上,約3分鐘後焦煳味即可消除;
2、 用一隻碗盛上冷水,放到飯鍋中間,壓入飯裏,使碗邊與飯相平,然後蓋上鍋蓋,燜一兩分鐘再揭鍋,即可消除焦味;
3、把一根長約2寸的葱插入串煙的鍋,再蓋上鍋蓋,一會兒,串煙味就會消失;
4、還可用一塊燒紅的木炭,盛在碗裏,再放入鍋內,蓋好蓋,十分鐘後糊焦味也可消失;
5、麪包皮能夠吸收魚的糊味,建議可以準備一些糙麪包,放在煮糊的魚上即可。
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