炸土豆需要裹麪糊嗎

炸土豆需要裹麪糊。炸土豆的做法如下：

削去皮的土豆切成方條，用清水洗淨；鍋裏放水燒開；把土豆條放進鍋裏過水，用漏勺控幹水分；把麪粉加水、五香粉、鹽調成糊狀；把土豆條倒進麪糊裏裹麪糊；炒鍋上火，放入植物油燒熱；待至煙將要冒煙時，將土豆條放入；在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸；當土豆快熟時，再移旺火炸熟、呈金黃色撈出即可。