夏天發麪多長時間
夏天發麪的時間一般在30-45分鐘左右即可,最長也不會超過1個小時,不過這個時間也並不是規定的,需要根據酵母的活性以及用量進行判斷。夏季温度比較高,很容易將麪糰發酵過頭,所以我們一定要採取相應的措施。
夏天發麪時間麪食在人們日常生活中非常受歡迎,而在製作麪食的時候最為重要的步驟就是進行發麪工作,要是沒有發好,很有可能導致製作出來的食物口感不佳。發麪需要講究一定的方法,其中控制發麪的時間非常關鍵。
夏天温度比較高,非常適合發麪,一般只需要30-45分鐘左右就可以了,最長的發麪時間也不會超過1個小時,但是這個時間並不是固定的,使用酵母的活性不同、用量不同,發麪的時間也會有一定的差異,所以應根據實際情況進行判斷。
夏季温度比較高,要是發麪時間過長的話很容易導致面發酵過頭,所以在夏天發麪的時候可以將面盆放到涼水裏面,同時注意好時間,還可以在麪糰中加些食用鹼防止麪糰發酸。
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