油炸棒棒雞的做法
經驗1.84W
主料:雞胸脯肉1塊;
輔料:麪包糠,雞蛋2個,玉米澱粉適量;
將雞肉切成小碎塊;加入醃肉料醃製過夜;雞蛋打開放入深底盤子裏,方便棒棒雞蘸蛋液;帶上一次性手套,取醃好的雞肉,穿在竹籤上;將做好的棒棒雞放在澱粉上裹一層粉;將裹好粉的棒棒雞放入蛋液裏拖一層蛋液;拖好蛋液的棒棒雞放入麪包糠裏,裹上面包糠;全部製作完畢後,等待炸制,一次吃不完的,可以不用炸制,放入保鮮盒裏入冰箱保存,隨吃隨取;鍋內放油,燒至手放在鍋面上有熱感;放入棒棒雞胚進行炸制;注意控制火量,不要太大,以免外焦裏生;注意觀-
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