川辣棒棒雞絲的做法

1、鍋內加適量水（沒過雞肉）和2片薑片，冷水將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起放入冰水中，撈起瀝乾。

2、用木棒輕錘使肉鬆軟，然後用手將肉拆成細絲。

3、將黃瓜切絲放雞肉絲上，將調料按個人口味調好淋在肉絲上即可，吃前拌勻。