紅鱒魚怎樣做

將紅鱒魚清理乾淨，然後用廚房紙擦乾魚身的水份。油鍋燒熱，放入魚，煎至兩面金黃色，放入葱薑蒜。淋入生抽，加入水，倒入加飯酒，燜煮10分鐘。出鍋前調味並放入香菜段。

紅鱒魚是冷水性魚類，要求生長在水質澄清，具砂礫底質、氧氣充足的流水中，其生活水温為5～24℃，適宜水温為7～18℃，最適宜的生長水温為13～18℃。在適宜水温條件範圍內，虹鱒攝食旺盛、生長迅速，機體能保持良好的新陳代謝狀態。